CHINA Y LA TRANSMISIÓN DE ALIMENTOS: EL CHILE

Los seres humanos no seríamos lo que somos, tampoco algunos grupos mo existen o no existirían sino fuera por la transmisión de frutas o

vegetales, pero también de recetas. La migración humana y animal lleva productos a todos los confines del planeta. Transmiten productos y semillas, lo hacen con productos (semi)maduros o mezclados con heces. ¿Se imaginan el mundo sin papas? ¿Sin carne de res o cerdo? ¿Tomate? ¿Cebolla? ¿Papaya o aguacate? ¿Qué decir de la sandía? Y de muchas, muchas otras cosas, sobre t odo de granos como el maíz o el trigo. Tuve un compañero brasileño de estudios y de casa, allá por los inicios de los noventa, al que le dije que en México no existía el racismo. Me explicó como era vivir en mi país como extranjero y no blanco, cabe aclarara que noe ra particularmente negro, lo cual habla pero de la situación mexicana. Desde ese día, siento coraje por la narativa mexicana supuestamente no racista. Algo similar me ha pasado con la comida, lo cual le pasa a muchas personas. Pensamos que nuestra comida es única, lo cual es relativamente, muy relativamente, cierto. Pero lo peor es que creemos que nuestra comida es la mejnor del planeta. Los mexicanos son extremadamente racistas y su comida es gracias a lo que ha llegado de todo el mundo, pero sobre todo no es la mejor. Es extremadamente deliciosa, pero hay platillos excelsos en muchas partes del mundo. Uno de los orgulos mexicanos es el picante, Hay mexianos, sobre todo hombres, pero no solamente, que no pueden viajar a menos que lleven chile, ya sea crudo o en lata, incluso hasta en salsa de notella, lo cual es común entre los jóvenes. Sin embargo, hay comida picante y deliciosa en otras partes del mundo, sobre todo en China, Corea, India, Tailandia y en muchos otros lugares. Hay muchos niveles de análisis de mucha comolejidad sobre la alimentación. Estaba leyendo el Focus Taiwan y me encontré con una noticia muy interesante. Un autor chino, de la Repúbica Popular China, ecribió The History of Spicy Food in China, al ¿traducirlo? al chino isleño la editorial cometió un grave

error. Si el original decía que el chile habia llegado a al mundo gracias al descubrimiento de un nuevo contiente, 大陸, y estaba as'i> 哥伦布发现新大陆是辣椒得以从美洲传播到全世界的契机，众所 周知，哥伦布的航行的目标就是希望从欧洲向西航行到达印度，并获 得印度的香料 El problema es que el "traductor" optó por escribir China 中国, que en el contexto actual puede ser llamada 大陆 y todo el mundo lo entiende, pero ni siquiera fue "descubierta" por Colón, ni por nadie. Alguien le dijo al autor que su libro tenía un error y pidió retirarlo. Él se refería a un continente y no a China, que bien podría ser un continente, pero no es a lo que se refería. Por cierto, en el libro hay solamente dos referencias a México... No olviden dar click sobre el título

EL NACIMIENTO DE UN HÉROE: LEYENDA DE LOS HÉROES CÓNDOR, I

La novela, cuyo título encabeza esta entrada, fue escrita por Jin Yong, quien nació en China continental, 1924, pero vivió la mayor parte de su vida en Hong Kong, 2018. Escritor prolífico y extremadamente buen vendedor. No es de la llamada alta literatura y no es tan famoso en ciertos círculos como Eileen Chang, Lau Yee Cheung, Chan Koonchung y otras celebridades que han ganado su fama de manera justa. El libro se lee fácil, no lo he terminado, pero se llega a la centena de páginas casi en un suspiro. Es literatura para las masas, son las historias que les encantan y les han fascinado durante centenas de años. Antes de esa mole monstruosa de las

tres gargantes, me tocó ver a personas de toda edad y sexo, apiñadas en el cuarto oscuro y sin ventilación de un barco sobre el Chang Jiang absortas y boquiabiertas viendo películas artes marciales de pésima calidad. También me acuerdo de que en Taipei, hace un poco menos de tiempo, entré a negocios donde uno puede rentar historietas también de artes marciales (wushu), entre otras muchas otras, y sentarse a leer tranquilamente (¿Existirán aún?) (En México hubo este tipo de salas, pasé parte de mi infancia en una de ellas) La novela, con grabados muy sencillos, se disfruta mucho porque uno ve las batallas, escucha las conversaciones y huele la comida, que no siempre se antoja. Por el contrario, un traguito de baijiu sí se antoja cada vez que aparece. Puede uno sentir la textura de las telas de la ropa de Caridad. Hasta ahora, lo que más me ha gustado es lo siguiente: 1. Pese a su sencillez narrativa, no es tan predecible. Siempre que leo, aventuró hipótesis en mi cabeza sobre a dónde se dirige la narrativa. En un punto clave, elaboré mi hipótesis, hasta hice coraje con la acción de uno de los personajes, y me equivoqué terriblemente. La historia siguió por otro camino, muy diferente a lo que yo pensaba. ¡Excelente! 2. La historia de la novela, como la propia vida del autor, Jin Yong, tiene como planteamiento histórico-espacial fundamental que en el sur, más allá del Chang Jiang, se refugian los chinos que huyen de las fuerzas invasoras y se convierten en preservadores culturales esenciales de prácticas sociales como las artes marciales. Con lo cual logran que sobrevivan lejos de alguna capital norteña. Todo un debate fascinante. Tengo que decir lo que no me ha gustado hasta ahora: la traducción. Si dan click sobre el título, encontrarán una sorpresa, que no debe ser impedimento para leer la novela.

INAUGURACIÓN JUEGOS OLÍMPICOS DE INVIERNO

Los Olímpicos de invierno no son más exitosos que los de verano. Y son menos atractivos si la mayoría de la nieve será artificial. Por ser en China han llamado la atención de manera desproporcionada. Si bien la justa ya empezó, la inauguración será mañana viernes a las 6:00 horas-tiempo del centro de México. Supongo se verá en muchos canales, la empresa que pagó los derechos fue: https://olimpicos.marcaclaro.com/beijing-2022/... Con un guión histórico-cultural del partido, bajo la dirección de Zhang Yimou, la inauguración de los juegos de 2008 fue majestuosa. Estoy muy entusiasmado por ver la de mañana, también bajo su dirección. Por si no han visto de la de 2008, den click sobre el título de esta entrada.